Zanim pączki ostygną, posypujemy pudrem albo polewamy lukrem (czyli wodą z cukrem pudrem). W Polsce zwyczaj jedzenia pączków w tłusty czwartek sięga XVII wieku. Dawniej jednak przywilej ten miały tylko osoby z tzw. wyższych sfer.
Składniki Ciasto mąka pszenna 1 kg mleko 2 szklanki drożdże 100 gram żółtko jajek 6 sztuk masło lub margaryna 10 dkg cukier 1/3 szklanki olej 4 łyżki spirytus 2 łyżki sól 1 szczypta cukier waniliowy 1 łyżka Dodatkowo konfitura na nadzienie różana cukier puder do posypania Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Pączki z nadzieniem różanym i cukrem pudrem Żółtka rozcieramy z drożdżami i cukrem waniliowym. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy olej, masło i cukier, zagotowujemy i lekko studzimy. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy przestudzone mleko, żółtka z drożdżami, spirytus, sól i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Jak ciasto wyrośnie to go lekko rozwałkowujemy wycinamy kółka i na środek każdego dajemy po łyżce konfitury różanej i formujemy pączki i odkładamy je jeszcze na chwilę niech podrosną. Pączki smażymy na dowolnym tłuszczu, po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Polecane produkty
Sposób przygotowania: przygotuj rozczyn: 3 łyżki ciepłego mleka, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki wymieszaj i odstaw na ok. 10-15 min. żółtka, jajko i cukier utrzyj na gładką masę. Dodaj szczyptę soli. podgrzej lekko mleko i roztop masło. do miski luba na stolnicę wysyp mąkę. dodaj drożdże i zostaw na kilka minut.
Słodkie i puszyste pączki to podstawa prawdziwego tłustego czwartku. Jest to przysmak, bez którego chyba nikt z nas nie wyobraża sobie świętowania końca karnawału. Poszukujesz sprawdzonego przepisu na domowe pączki? U nas znajdziesz ich aż trzy! Zapraszamy! 1 Tradycja jedzenia pączków – skąd pochodzi? 2 Przepis na tradycyjne pączki Składniki na domowe pączki Jak zrobić tradycyjne pączki? 3 Mini pączki serowe z serkiem homogenizowanym – krok po kroku Składniki na pączki serowe Przygotowanie 4 Pączki z piekarnika – przepis na pieczone pączki krok po kroku Składniki na pączki pieczone Sposób przygotowania pieczonych pączków Tradycja jedzenia pączków – skąd pochodzi? Tradycja jedzenia pączków na koniec karnawału, podczas tzw. ostatków, pochodzi z dawnych czasów, kiedy to jeszcze pączki nie były słodkim przysmakiem! W swoich początkach były one faszerowane tłustymi częściami mięsa np. słoniną. Szczęśliwie, już od XVI wieku w Polsce zapanowała tradycja jedzenia słodkich pączków. Po dziś dzień serwuje się je wypełnione słodką konfiturą owocową, oblane lukrem czy oprószone cukrem pudrem. Domowe pączki to wielki rarytas. Jednakże ciasto drożdżowe bywa wymagające! Z tego powodu mamy dla Ciebie kilka sprawdzonych przepisów na ten słodki przysmak. Każdy znajdzie coś dla siebie: doświadczona pani domu, początkujący cukiernik, jak i osoba, która pilnuje swojej diety nawet w tłusty czwartek! Tradycyjne pączki najczęściej spotyka się z konfiturą różaną i posypane cukrem pudrem. Poszukujesz przepisu na domowy cukier puder? Znajdziesz go tutaj: Przepis na tradycyjne pączki Smażone pączki to prawdziwy klasyk wśród słodkich przysmaków. Tradycyjnie są one puszyste, a ich zewnętrzna skórka jest chrupiąca. Smak smażonych pączków możemy urozmaicić poprzez dodatek owocowego nadzienia, cukru pudru, skórki pomarańczy i lukru. Smacznego! Składniki na domowe pączki Składniki na ciasto Drożdże, świeże – ¼ kostki; Mleko spożywcze, 2% tł. – ½ szklanki; Cukier spożywczy – 2 łyżki; Jaja kurze – 1 sztuka; Żółtko jaja kurzego – 2 sztuki; Mąka pszenna, typ 500 – 2 szklanki; Masło klarowane – 3,5 łyżki; Sól – szczypta; Aromat waniliowy – ½ łyżeczki; Olej rzepakowy – ok. 2 l (do smażenia). Do dekoracji Lukier królewski (najlepiej domowy); Cukier puder (najlepiej domowy); Kandyzowana skórka pomarańczy. Jak zrobić tradycyjne pączki? Sposób przygotowania Przygotować wszystkie składniki. Powinny być one w temperaturze pokojowej. Mleko delikatnie podgrzać, aby było ciepłe. Do miski pokruszyć drożdże, dodać mąkę (2 łyżki), 1 łyżeczkę cukru i połowę ciepłego mleka. Całość wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 min. W oddzielnej miseczce utrzeć jajko, żółtka i pozostałą ilość cukru spożywczego na puszystą i gęstą pianę. Mąkę przesiać do dużej miski i wymieszać z solą. Następnie dodać wyrośnięte drożdże, pozostałą ilość mleka i masę powstałą z jajek i cukru. Całość delikatnie wymieszać i wyrabiać na ciasto o gładkiej konsystencji. Czas wyrabiania około 15 – 20 min. Na małym ogniu stopić masło i dodać do ciasta. Ciasto ponownie wyrabiać jeszcze przez kilka minut. Ciasto o jednolitej konsystencji ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie dwukrotnie (po około 1,5 godzinie) przełożyć je na blat oprószony mąką i zagniatać przez kilka minut. Ciasto rozwałkować na gruby placek i przy pomocy szklanki wycinać z niego kółeczka. Surowe kawałeczki ciasta ponownie przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jeszcze około 45 – 60 minut. Pod koniec czasu rozgrzać olej. Odpowiednio rozgrzany olej powinien skwierczeć od razu, po włożeniu kawałeczka ciasta. Wyrośnięte kulki ciasta smażyć po kilka sztuk na rozgrzanym oleju. Smażyć pączki, aż będą zarumienione, po czym przewrócić je na drugą stronę. Wysmażone pączki układać na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Zostawić je do przestudzenia. Gdy pączki ostygną, przyozdobić je cukrem pudrem, skórką pomarańczy lub lukrem królewskim. Mini pączki serowe z serkiem homogenizowanym – krok po kroku Pączki serowe stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych pączków. Będą one zdecydowanie lepszym rozwiązaniem, gdy mamy mało doświadczenia z ciastem drożdżowym lub nie chcemy poświęcać na przygotowanie pączków tyle czasu, co w przypadku tych tradycyjnych. Mini pączki serowe również cechują się słodkim smakiem, chrupiącą skórką i mają delikatnie wilgotne wnętrze. Składniki na pączki serowe Serek homogenizowany o smaku waniliowym – 2 opakowania (300 g); Jaja kurze – 3 sztuki; Mąka pszenna, typ 500 – 1,5 szklanki; Proszek do pieczenia/soda oczyszczona – 2 łyżeczki; Sól – szczypta; Olej rzepakowy – około 1,5 l (do smażenia); Cukier puder – do dekoracji. Przygotowanie Przygotować wszystkie składniki. Zadbaj o to, aby były one w temperaturze pokojowej. Serek przełóż do dużej miski i wymieszaj z jajkami. Do masy serowo – jajecznej dodaj mąkę przesiewając ją na sicie. Następnie dodaj proszek do pieczenia i sól. Całość dokładnie wymieszaj. W szerokim garnku rozgrzej olej. Odpowiednio rozgrzany olej powinien skwierczeć od razu, po włożeniu kawałeczka ciasta. Przy pomocy łyżki stołowej przekładaj małe porcje ciast to garnka z rozgrzanym olejem. Od czasu do czasu konieczne będzie przetarcie łyżki ściereczką, aby nie kleiło się do niej ciasto. Pączki smaż, aż się zarumienią, po czym obróć je na drugą stronę. Usmażone pączki wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. Gorące pączki odstaw do przestygnięcia. Gdy pączki serowe przestygną, oprósz je obficie cukrem pudrem. Pączki z piekarnika – przepis na pieczone pączki krok po kroku Pączki z piekarnika to rozwiązanie dla tych, którzy nawet w tłusty czwartek liczą kalorie! Mianowicie, zastąpienie smażenia pieczeniem pozwala zaoszczędzić nawet kilkaset kalorii. Pieczone pączki również są puszyste, a ich skórka jest chrupiąca. Dobrym dodatkiem do pieczonych pączków będą konfitury owocowe bez dodatku cukru. Składniki na pączki pieczone Drożdże, świeże – ⅓ kostki; Mleko spożywcze, 2% tł. – ½ szklanki; Cukier spożywczy – 4 łyżki; Mąka pszenna, typ 500 – 3 szklanki; Jaja kurze – 4 sztuki (w tym 1 do posmarowania ciast przed pieczeniem); Masło klarowane – ⅓ “wiadereczka” (170 g); Sól – 2 – 3 szczypty; Aromat waniliowy – ½ łyżeczki. Dodatki (opcjonalne) Owocowa konfitura bez cukru lub dżem; Cukier puder lub lukier ze skórką z pomarańczy. Sposób przygotowania pieczonych pączków Przygotować wszystkie składniki na pączki. Powinny być w temperaturze pokojowej. Mleko delikatnie podgrzać, aby było ciepłe. Uważać, aby nie zagotować. Do miski pokruszyć drożdże, dodać mąkę (2 łyżki), 1 łyżeczkę cukru i połowę ciepłego mleka. Całość wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 min. W oddzielnej miseczce utrzeć jajka i pozostałą ilość cukru na puszystą i gęstą pianę. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą. Dodać wyrośnięte drożdże, pozostałą ilość mleka i masę powstałą z jajek i cukru. Całość delikatnie wymieszać i wyrabiać na ciasto o gładkiej konsystencji. Czas wyrabiania około 10 – 15 min. Do wyrabianego ciasta stopniowo dodawać masło klarowane. Dobrze wyrobione ciasto powinno być puszyste, mieć jednolity kolor i łatwo odklejać się od ręki. Surowe ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, w misce na około 1h do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie min. 1,5 – 2 razy, przełożyć je na blat oprószony mąką i zagniatać przez kilka minut. Ciasto rozwałkować na gruby placek i przy pomocy szklanki wycinać kółeczka. Następnie mniejsze kawałki ciasta ponownie przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jeszcze około 45 minut. Pod koniec czasu rozgrzać piekarnik do temp. 180 st. C (grzanie góra – dół). Na blaszce układać papilotki, takie jak na babeczki. Pozostałe jajko roztrzepać w miseczce. Wyrośnięte kulki ciasta przełożyć do papilotek. Wierzch ciasta posmarować jajkiem. Ciasto na pączki wstawić do nagrzanego piekarnika. Pączki piec przez około 20 minut. Świeżo wypieczone pączki odstawić do przestudzenia, a gdy pączki ostygną, przyozdobić je cukrem pudrem. Wskazówka Jeśli chcesz przygotować pączki z nadzieniem z konfitury owocowej, w kroku 11 na pojedyncze placuszki ciasta wyłóż małe ilości konfitury. Następnie sklej brzegi ciasta i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Desery. Pączki z serka homogenizowanego - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Wszystkie składniki wymieszać na masę. Kłaść łyżką lub lepić kulki na gorący olej. Smażyć na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami! Może w tym roku zrobicie domowe pączki? Mamy dla Was przepis na genialne pączki ze słonym karmelem i cukrem pudrem! Zróbcie je - najlepiej od razu podwójną porcję! Składniki na domowe pączki ze słonym karmelem i cukrem pudrem 675g maki pszennej typ 550 3 jajka 3 zołtka 21g suszonych drozdzy 240ml mleka bez laktozy 100g roztopionego masła 1 łyzeczka soli 110g cukru drobnego 5-6 łyzek białego rumu Olej Słoik słonego karmelu Cukier puder Przygotowanie domowych pączków ze słonym karmelem i cukrem pudrem Wszystkie składniki na ciasto na paczki mieszamy drewniana łyzka w misce. Nastepnie, kiedy składniki juz sie połacza - ciasto przekładamy na blat i rekami ugniatamy. Kiedy ciasto bedzie juz gładkie i elastyczne - przekładamy do czystej miski, przykrywamy od gory folia i odkładamy. Ciasto ma wyrastac godzine w temperaturze pokojowej. Po godzinie ciasto dzielimy na 16-18 mniejszych czesci - kazda powinna wazyc około 75-80g. Z kazdej czesci formujemy kulke, przekładamy na opruszony maka blat i przykrywamy jeszcze na 30 minut. Olej wlewamy do wysokiego i szerokiego garnka z duzym dnem. Olej rozgrzewamy do 175 stopni. Ciasto smazymy partiami - po 3-4 paczki. Ciasto wrzucamy na rozgrzany olej i smazymy około 1,5-2 minuty z kazdej strony. Usmazone paczki przekładamy na talerz wyłozony papierem toaletowym. Kiedy paczki juz lekko wystygnac, szprycujemy je słonym karmelem i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! Sprawdź inne przepisy na Tłusty Czwartek Tłusty czwartek już 11 lutego! To święto wszystkich łasuchów. Tradycyjnie jemy pączki z różą oblane lukrem albo posypane cukrem pudrem. A my proponujemy wam fit wersję - niskokaloryczne pączki z dziurką z piekarnika według przepisu Darii Ładochy!... Święto wszystkich łasuchów już wkrótce. Wielkimi krokami zbliża się luty, a wraz z nim czas pączków, ptysiów, faworków i innych pyszności, czyli tłusty czwartek. Kiedy wypada to święto? Kiedy ostatni tydzień karnawału? Sprawdź! Faworki albo chrust - nie ważne, jak je nazywacie. Wszyscy kochamy te delikatne, kruche i smażone na głębokim oleju ciasteczka w kształcie kokardki. Posypane cukrem pudrem - palce lizać! Podkręć trochę smak faworków i dodaj do nich cytrynowy akcent.... . 313 670 499 48 669 81 429 576
przepis na pączki z cukrem pudrem
